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迷迭香也被人们称为迷蝶香或是叫作油安草,是一种产于地中海沿岩的小灌木植物,在很久以前的欧洲,迷迭香被称为神圣的供品,因为其多种植于教堂的四周,又被人们称为圣母玛利亚的玫瑰。
迷迭香的花语
迷迭香十分的漂亮,有着蓝紫色的花朵,代表着“留往回忆",还代表着"爱情",在意大利,女孩会拿着迷迭香去敲喜欢的人的手指,迷迭香还经常被用来作为婚礼上的花环,代表着“忠贞”。
迷迭香在意大利的花语还可以表示“敬仰和怀念”,可以用在葬礼上。
在中国,迷迭香也被人们称为海洋之露,这主要是由于其漂亮的花朵的颜色。
迷迭香的习性
迷迭香人幼嫩茎叶可以用来吃,可以凉拌,也可以用来炖菜或是做成汤,迷迭香也可以作为鱼等肉类的调味料,煮之后香味十分独特,具有很好的除腥味的作用,迷迭香在西餐中是一种十分高档的香料。
迷迭香有着浓郁的清香味,可以起到安神和使人愉悦的作用,咀嚼迷迭香的叶片,还可以消除口臭。
在意大利迷迭香是一种重要的香料,几乎所有的意大利肉类菜中都可以使用到迷迭香,迷迭香干制以后的香味更加的浓郁,但是一般地中海特色的菜中,多是使用新鲜的迷迭香茎叶。
迷迭香中含有很多种香味,其中还有多种具有抗氧化作用的酚类。
迷迭香性喜夏季的冷凉天气,冬天怕寒冷,喜乐温暖湿润的环境,适合生长在温度为15-30摄氏度左右的地方,一般冬季如果温度低于零下5摄氏度时只要几天就会冻死,夏季如果气温高于35摄氏度时,迷迭香就会进入到休眠中,迷迭香种植时要保持充足的光照,光照不足时,就会影响到迷迭香的精油及抗氧化物的有效成分的含量和质量。
迷迭香怕积水,种植时要排水良好,土壤过湿迷迭香容易落叶发黄,根系也容易腐烂,高温高湿尤其容易出问题。
迷迭香一般在每年的4月到5月开花,8月到9月还再开花一次,花期为一个月左右。
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